ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ ΜΠΟΥΚΟΥΒΑΛΑΣ

Μεσσηνιακή Μάνη η Αποσκιαδερή Μάνη Ανάμεσα στα βράχια φυτρώνουν οι ελιές που με τους ξερακιανούς, γεμάτους κόμπους, κορμούς τους δείχνουν στον διαβάτη τον αγώνα τους να επιβιώσουν στα άνυδρα ετούτα μέρη. «Τι είναι αυτά τα μαύρα πάνω στα δέντρα;» είπε μια φορά μια αγγλίδα που ερχόταν για πρώτη φορά στη Μάνη. «Ελιές» της απάντησαν. Από αυτές τις μικρές μαύρες μπαλίτσες βγαίνει το λάδι. Άμα γυρίσεις στις πλαγιές με τις ελιές και μετά πας στο λιοτρίβι και απλώσεις φρέσκο λάδι μυρωδάτο από την κάνουλα πάνω σε φρυγμένο ψωμί, τη γνωστή καψάλα, τότε νοιώθεις πως τούτος ο τόπος είναι ευλογημένος.