Ο γιατρός Δισκάκης Ευάγγελος αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Αθηνών τμήμα Βιολογίας το 1976. Το 1985 αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή Αθηνών. Το 1990 έλαβε την ειδικότητα του Μικροβιολόγου. Εργάστηκε στην ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ Αθηνών, στην κλινική Άγιος Νικόλαος - Πειραιά, στην κλινική ΠΕΙΡΑΙΚΟ ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΡΙΟ μέχρι και σήμερα. Από το 1990 εργάζεται και σαν ελεύθερος επαγγελματίας σε δικό του ιατρείο.